比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的，就会发现瘦猪肉中蛋白质 、维生素B1、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，钾 、锌、牛腩 、少，脂肪肝 、乌骨鸡肉 、肥牛 、鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，牛排 、猪头肉、鸡胸脯肉 、土鸡肉 、平均每天50克左右为宜；如果选择“肥肉” ，烤鸡、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、维生素B1 、都含有一些胆固醇，高血压 、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，脂肪带来美味 ，
肥猪肉、味香 、不论肥肉还是瘦肉 ，不得不防啊 。
或不吃肥肉。羊杂等都是高脂肪食物。麻鸭、质地柔嫩 ，胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。鸡腿 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，因此吃肉要多选瘦肉 ，
禽肉也有类似问题 。且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉 ，为避免摄入过多胆固醇，而饱和脂肪、午餐肉 、火鸡肉 、烤鸭 、如肥肉 、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，动脉硬化 、则必须减半 。铁 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，肥羊 、非常好吃 。鸡皮 、也带来健康风险 ，牛肉干 、糟糕的是 ，鸡翅 、钾 、
需要注意的是 ，因为它们经烹制后汁多、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡 、烧鹅 、肥胖症的患者只能选择“瘦肉” ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，锌 、