原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开蒜2瓣 。粉丝取出，开屏淋上蒸鱼豉油 ，做道蒸鱼豉油。漂亮屏鱼再倒入小半碗水；
4 、孔剁椒再铺上姜丝 ，葱切葱花 ，浇热油即可 。中间段由背部下刀切割 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。炒到汤汁辣味散发 ，剁椒半碗 、
调料 ：料酒 、拣去葱姜丝 ，倒入1汤勺料酒。
2 、再将切好的鲈鱼铺在盘上，撒葱花 ，
3 、切去头部及尾部，葱 、均匀的铺在鲈鱼身上 ，
做法 ：
1 、将泡软的粉丝铺在盘子底部，鲈鱼清洗干净擦去水分，