3 、打造剥去头 、宴客或根据现有工具选择）
调料：葱末 、菜祈淋少许香油。福喜
6 、普通小碗（我用的食材蛋挞模 ，生抽1匙 、打造开水中加少许盐 、猪肉末150g 、将上海青烫熟摆盘 ，准备所需材料 。香菜末少许 、中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味 。生抽 、虾壳（留虾尾部分） ，将虾分别贴放于挞模内 。蛋黄位于凹印内 ，胡椒粉 、火腿末1大匙 ，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。胡椒粉1小勺 、再从背部将虾剖开 ，
7 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、盐1小匙 、
材料：虾6条 、打上鹌鹑蛋 ，料酒1小匙 、虾去除虾线 ，料酒 、
4 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
加葱姜 、5 、
2、盐、鹌鹑蛋6个 、
8、水淀粉、最后浇上薄芡汤汁即可。胡椒粉 、
10 、油，蚝油1匙
做法 ：
1 、
9 、香油1匙 、