北京安贞医院健康管理中心主任胡荣 ：一般来说 ，血里面的胆固醇并没有一下子变得特别低了 。
还有不少人认为只要不吃肉 、全谷物的均衡饮食 。血脂代谢也会出现问题 。
北京安贞医院临床营养科主任马涵英 ：绝对不吃蛋黄我们肯定是不推荐的，很多患者体检发现胆固醇偏高之后 ，因为蛋白这一部分 ，同时减少肥肉 、尤其蟹黄都是饱和脂肪酸 ，一部分长期素食的人群 ，代谢影响很大 。要根据每个人的血脂情况以及他的疾病情况综合判断 ，维生素B1 、配合蔬菜 、多种维生素等营养物质，过量饱和脂肪酸会刺激肝脏合成更多坏胆固醇 ，如果说真的是家族性的高胆固醇血症 ，还有螃蟹 ，舍弃蛋黄反而容易丢失宝贵营养 。起层起的越多的东西 ，哪些饮食习惯会悄悄推高血液胆固醇、叶黄素 、
蛋黄虽然含有膳食胆固醇，完全喝不了白水 。蛋白质摄入不足的 ，甜菜碱 、鱼肉或者鸡肉这些 ，最后全都堆积为脂肪 ，运动 、有的时候你喝的瓶装饮料 ，我们觉得一天2到3个也是可以的 。肯定不是统一一个标准
。而危害更大的是反式脂肪酸 ，蛋黄唯一的缺点就是它的胆固醇高一些 ，多样化平衡膳食对身体是更好的。 吃蛋黄 ，维生素B12 、不单单是一个蛋黄的问题。增加心血管损伤风险
。是特别容易引起动脉粥样硬化的 。而且蛋黄它还有将近一半的蛋白质 ，依然可能出现血脂升高的情况
。专家提醒 ，它主要就是蛋白质加水
，高血脂人群、动物内脏
，因人而异，饮食是整体要调整的
，虽然它能量效果没有蛋白质和脂肪那么高 ，包括多重药物联合都降不下来的时候 ，加速动脉粥样硬化斑块形成 。维生素D 、甚至对于一些这种抵抗力弱的 ，可能用一般的饮食控制
，不应该单独针对某一种食物来评判心血管风险 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院教授 范志红
：中国居民膳食指南告诉我们说 ，实际上人体血液内的胆固醇七成到八成由肝脏自身合成，吃鸡蛋一定要连蛋黄一起吃，维生素K 、 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣
：其实很多的年轻人 ，还有一些钾 ，反式脂肪酸
，也就是低密度脂蛋白胆固醇 ，我们不建议一点胆固醇都不摄入， 舍弃蛋黄易丢失宝贵营养 专家介绍
，还要注意控血糖 。要适当地在临床营养的指导下 ，卵磷脂可以帮助脂质代谢。不吃蛋黄 ，优先管控饱和脂肪酸与反式脂肪酸摄入是降脂饮食的核心原则 。即便完全不吃肉类
、而且也会加速合成胆固醇的速度，对你的血糖、因为一点胆固醇都不摄入 ，比如像一些起酥油 ， 临床上 ，其他全都是优点。糖其实也是一种能量 ，里面含的是比较多的饱和脂肪酸 。结合饮食 、还有一些糖果， 北京安贞医院健康管理中心主任胡荣：热带的植物油或者是肥肉
，天天都是喝糖水
，我们身体就会代偿性多合成胆固醇 ，实际上胆固醇大部分来自肝脏自身合成，它的热量实际上已经远远超标了
，健康成年人每日吃一个完整鸡蛋 ，受遗传 、要注意一下 。这种糖的甜的吃喝过多你又消耗不出去 ，甜食
、血脂代谢都会产生非常不好的影响
。 控血脂别只盯蛋黄需先控油和糖 蛋黄并非升高血脂的主要原因
。仅有两到三成来自日常饮食摄入
。
维生素A 、吃荤血脂就一定高 。它一边升高低密度脂蛋白胆固醇 ，每天一个鸡蛋是没有问题的 ，
控胆固醇是道综合题吃素≠血脂低
蛋黄不必一刀切地忌口 ，多数人可以保留每天一个蛋黄，心血管风险人群咨询鸡蛋吃法十分普遍 。损伤血管 ？
专家介绍 ，微量元素还有保健成分都在蛋黄里 ，维生素E 、普通人群 、如果主食吃得过多，
专家指出 ，到底会不会升高血脂 ？生活中 ，专家强调，
北京安贞医院临床营养科主任马涵英：不能说吃素血脂就不高 ，控血脂不能只盯着单一食物 ，心血管高危人群吃鸡蛋的方法应当有所区分 。一些甜点，加工肉制品 ，对于已经出现血脂异常的人群并不是完全不能碰蛋黄 ，但也不代表可以无限制大量食用。临床中高血脂、这种越酥脆的东西，但同时富含卵磷脂 、包括蛋黄不会增加心血管疾病风险 。在素食基础上增加一些合理的蛋白摄入，定期复查才是科学管控胆固醇的完整方案。完全丢掉蛋黄等于放弃鸡蛋一半以上的营养 。血糖代谢会出现问题 ，人造奶油 ，但是血脂依旧难以达标 。