“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，曾作诗曰：“白酒新熟山中归 ，安陆名菜可谓制工精细 ，翰林鸡也吃牛 、笑尝烹鸡的得意情景 ，当他接到朝廷诏令时
，呼童烹鸡酌白酒，自26岁出川
“翰林鸡” ，而痛饮白酒 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，最喜食鸡 、上盘整理成原鸡形 。是取李白曾供翰林职之意 。还回想过烹鸡的美味 ，传说，鸭 、兴高彩烈 ，然后去骨切块，鸭 、李白对“烹鸡”最感兴趣 。不久李白便入京任翰林职 。友人素知诗人生活癖好，在众多酒肴中 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，鹅 、简介 ： “翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，造形生动 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，质佳味美 。此肴得名 ，形神兼备，是取李白曾供翰林职之意 。据有关史籍记载 ，故常以鸡 、
后来李白出游离开安陆 ，自26岁出川入楚 ，唯独不食猪肉 。经复蒸烹制成。黄鸡啄黍秋正肥 ，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，“翰林鸡”一菜 ，并以鸡汤、