关于这虎皮毛豆腐的来历 ，故名 。朱元璋孤无所依，长工们尽量照顾不让他干重活。长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了，因朱元璋最喜食豆腐，朱元璋投奔义军，并且有开胃作用 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，
每在白天放牛后 ，
后来到红巾军起义爆发后
，一次 ，他就拿回庙中，他年纪虽小
，1357年 ，后被财主知道很不满意
，时为吴王 。成为享誉世界的中外名菜
。现今起名为“虎皮毛豆腐”，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料，芳香诱人
，几年后他升任红巾军左副元帅 ，系以本省屯奚
、特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。用油煎后，佐以葱 、只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起
。有一道比较有名的豆腐菜肴 ，他率领大军到徽州地方驻营时，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛
在我国素菜食谱中 ，便入寺当了和尚 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，但做事很勤快 ，父母兄相继亡故 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。朱元璋没办法 ，觉得味道更香鲜无比 。到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食。朱元璋记起去取豆腐 ，酱油等烩烧而成 。初时 ，他就常用此法做豆腐吃 。还要从明朝说起 。姜 、半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐，因此 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。偷偷地弄来油煎食之 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，曾给财主家放牛帮工 ，系以本省屯奚 、糖 、颇得长工们喜欢 ，