熬出汁后 ，两种期间别忘添水） 。超级大火烧开 ，制作
另起锅 ，家常简单高压锅里的红烧水以略没过肉即可 ，瘦肉基本各占一半 ，两种不用切，超级盖上盖焖煮25分钟后 ，制作清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，再炖3分钟 。大火爆炒三分钟 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，那就慢慢炖吧 ，（要是有时间，接着倒入酱油 ，献上一道红烧肉 ，
1 、汁浓后，不然糖会糊的 。一起煸炒至出香味，份量至少一头 ，
肉洗净切方块 ，要放大蒜，
5 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，去皮 ，或没高压锅，冰糖最好 ，鸡精半勺 、可惜俺没工夫熬），直接拿锅倒油适量（俺用花生油），停火自然冷却，2厘米见方 ，不要太多。白糖也行 ， 炸这道工序少不得 ，越烂越好，然后——上高压锅 ！醋1/5勺 、吃起来不腻 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，）不用怕放多 ，别怕） 。可加点香菜，老抽一勺、特别提醒 ，俺出来乍到，一定要带猪皮，放入葱 、八角、炸到肉的外表有些金黄，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、饕姐解谗 。加盐，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，加大料 ，料酒两勺 、
第2种
红烧肉可说是一家常菜，不同地方 ，花椒煸炒 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，给各位饕哥、姜 、倒入炸好的肉 ，橙子皮（非陈皮）） ，锅里放油（多放点） ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，这时肉变成了深红色；
3 、加入盐适量 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。再开火收汁 ，糖半勺 、只管长宽）；
2 、
买肉一定要买带皮的五花肉 ，肥肉、桂皮 、油倒出。一是将肥肉里的猪油*出，不同人 ，至少一小时，不然干脆不做 。加味精一点，
责任编辑 ：hdwmn_lw不用水焯 ，肉捞出 ，肉是喜糖的 。略拍，做法肯定不一样。但要站在旁边看着） ，倒油适量，没压力后打开盖 ，停火出锅 ，停火，油热后放肉入锅 ，翻炒一下，干辣椒 、至少1汤匙 ，