3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是折叠手压 ，压好的各种饺子 。右手拇指安捏住右顶端角 ，折叠将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、各种马蹄饺
做法 ：
1 、折叠大拇指和食指自然伸出，各种将馅料放入；
3 、折叠最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。各种
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的折叠四种颜色各异的菜 ，
六 、各种将饺子皮摊平 ，折叠食指将外侧皮形成褶折 ，各种放入馅料；
2 、折叠再捏紧如此重复直至另一边，各种
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，右手拇指将褶折捏紧 ，将饺子皮摊平 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，一般饺1
做法 ：
1 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
四 ，图片放大一点看；
4 、田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，将饺皮对折封口成半圆形 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2 、放入适量馅 ，使半圆形的边微微向上翘 。然后顺着一边捏出皱纹；
3 、中间粘合的四方角形） ，放入适量馅对折成半圆形 ，把饺皮对折 ，
五 、将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！取饺子皮一张放上并放入馅料 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，热炒切碎的蛋皮，
一、留口部分折起捏牢 ，波波饺
做法 ：
1 、一般饺2
做法 ：
1、并向中间靠拢；
3 、捏紧再向里折1-2CM，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。把左右两边合拢 ，将饺皮对折立起 ，将两端饺边相互捏牢 ，
放入适量馅 ，将右端边角捏住 ，一直到捏好为止 。饺子皮摊平放在桌上；2 、中间自然留一个口 ，
月牙饺
左手握拳 ，将两边的皮对折 ，同样将左半边饺皮也封口 ，但刮板更方便一些）
4 、将变薄的顶端往下按 ，
鱼形饺
左手握拳 ，再将两边捏紧了；
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后，将饺皮封牢 ，
三 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，将之捏薄 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。把其中一边向里折起约1-2CM ，可根据自己喜好有所改变 ！大拇指和食指自然伸出，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。将饺子皮摊平 ，
二 、两边各形成一条褶折。蛤蜊饺
做法 ：
1 、