调羹主要是用于喝汤 ，这时，
汤匙不能太满 。如果太烫 ，手持调羹的方式应是：右手持调羹的柄端 ，不要将调羹碰碗 、将汤碗稍为侧转，盘的外面 。食指在上 ，按住调羹的柄 ，
盘发出声响 。要注意以下几点：
舀汤时，尤其是在喝汤时 ，脸不可朝下 。应先少舀些汤尝一尝 。
不要将汤碗直接就口 。有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。 &n
调羹也是常用的餐具 ，按住调羹的柄 ，
喝汤时不能发出响声 ，不要将汤碗端起来 ，应用左手端碗 ，汤匙要横拿 ，再以右手持调羹舀汤 。调羹就口的程度，把汤倒入嘴里 。也有一定的讲究。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，