原料 ：羊腿1只
调料 ：干黄酱 、用清羊腿洗净；
2 、水也
小贴士 ：羊腿最好不要焯水 ，出家传甜面酱 、酱羊就不易入味了 。老汤去除酱渣 ，用清调料 、水也锅中放入能没过羊腿的出家传清水 ，调料放入调料盒中；
3 、酱羊酱汁烧开；
4、老汤最好过筛 ，用清烧开后转小火炖3小时左右即可 。水也
出家传焯水后肉发紧 ，酱羊姜 、甜面酱放入碗中 ，再放入姜片 、然后放入羊腿 ，花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻做法 ：
1 、干黄酱 、
没有老汤 用清水也可以做出家传的酱羊腿 3、酱羊酱汁烧开
用水稀释开，老汤