6 、蒸排感谢那谁送我的梅菜梅干菜 ，撕小片备用 。蒸排否则杂质太多影响口感 。梅菜加少许料酒去腥。蒸排上屉蒸1个小时 ，梅菜梅干菜一定要浸泡后清洗几遍 ，蒸排防止有泥沙 。梅菜放入梅干菜一起翻炒 ，加入少量生抽翻炒均匀 ，古法蒸制的排骨很香很好吃 ，
5 、
注意：
1 、
2 、放一勺蒜末下锅爆香 ，这种晾晒的干菜可以长时间保存 ，盐等 。也有的没咸味，炖菜都是非常的好吃 。所以后来放的盐不多 ，锅里放少量油，
4 、清洗干净 ，呵呵 ，百度上说 ，
2、梅干菜用清水浸泡半天 ，我家的梅干菜有咸味 ，加入少许糖可以提鲜 。那就多放点盐 。
7 、生抽 、
4 、加少许盐和少量糖。
8 、
梅干菜蒸排骨(最好吃的蒸排骨做法）
原料 ：
肋排 、烧锅开水 ，
3 、排骨一定要事先焯水，
5、梅干菜 、用来拌饭那是一绝啊 。去除血沫和杂质 。然后将排骨放入锅里翻炒 ，等排骨酥烂即可 。料酒 、糖 、将排骨和梅干菜一起放入一个大碗里 。
3、
6、
做法 ：
1 、将排骨下锅焯一下 ，梅干菜的起源是客家人 ，清洗几次去除泥沙，下次请你吃梅菜扣肉 。