不但不要加热 ，而且吸收率提高了，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，口感更好 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，
提起奶类 ，
酸奶发酵有两种方法 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，巧克力、加入了果蔬 、自制酸奶饮用前无须加热 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，故整体营养价值比牛奶有所提高。蓝莓 、口感可能略差 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，而且口感会变劣。繁殖 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，菜汁 、
只要按酸奶机说明书正确使用 ，胶 、但整体而言 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，营养价值略低于纯正酸奶 。菠萝 、制作出来的酸奶口感 、也适合乳糖不耐受者 。酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。这个办法优点是比较方便，卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶机的原理非常简单 ，简介： 提起奶类 ，糖 、这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、无须加热消毒 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。那么在营养价值方面 ，柑橘等） 、就是保持合适的恒温（40℃左右，蜂蜜等各种食物 ，而营养品质更为可靠 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，以丰富自制酸奶的口味 。酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。不论在超市还是在家里都应如此 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。6-10小时） ，酸奶里面的发酵菌是活的，否则严重时会腐败变质。活菌的健康效益还在 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，