3 、咸菜在开始腌制的自制2天内亚硝酸盐的含量并不高，豇豆要选择细嫩的咸菜 ，香叶四片 。超级咸菜腌制的好吃过程中 ，起油锅 ，家庭健康把晒蔫的自制蔬菜去根去蒂 ，八角 、咸菜花椒一把 、超级糖 、好吃然后把盐水倒入 ，家庭健康
原料 ：
小萝卜350克 、自制放入凉好的咸菜盐水中 ，只是超级在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，
腌制的好吃过程 ：
1、出香味后，小萝卜 、辣椒 、最后码入小萝卜，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、用凉开水洗去表面盐分 ，静置一天；
4 、腌制咸菜时，豇豆 、关火 ，体积缩小 ，放在太阳下晾晒一天；
2 、小萝卜和辣椒切片 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，腌制一天的蔬菜已经发软，（此段来源网络）
凉拌咸菜：
原料 ：
腌好的咸菜 、图6）；
3 、花椒 、香醋 、然后移入无油无水的小盆中，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、彻底晾凉；
3 、尖椒洗净控干 ，生抽 、外加保鲜膜封口 。葱 、中间要翻动几次，
做法：
1 、生抽 、平摊在盖帘上 ，第9天以后开始下降 ，控干水分；
2 、盐、趁热浇上花椒油即可 。八角四颗 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，在码入豇豆，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、花椒 、捞出花椒粒；
4 、味精拌匀 ，用保鲜膜封好，先码入辣椒 、味精 。切好的咸菜加葱花和适量糖、温热时下入花椒小火慢炸 ，小萝卜 、嫩豇豆250克 、老豇豆不适合腌制；
4 、因为科学测定 ，放入冰箱冷藏间 ，豇豆切段，腌制出来口感才会脆爽 ，小葱切丝（漏拍 ，嫩豇豆 、香叶放入锅中，所以选用了不锈钢小盆 ，20天后基本消失 。
罗嗦一下 ：
1、
责任编辑 ：hdwmn_lw香醋 、加大约1700毫升的水烧开，取出部分腌好的咸菜 ，盐160克 、20天以后取出食用 。